Hormesis Nutrition

Le principe d’équilibre est un concept fondamental présent au coeur de tous les aspects de la vie sur Terre, des écosystèmes délicats de la nature au fonctionnement complexe de notre propre corps. Une manifestation de ce principe est l’hormèse, qui fait référence aux effets bénéfiques de petites quantités de stress ou de toxines sur les organismes vivants. En médecine, l’hormèse est basé sur la réponse adaptative du corps et permet d’améliorer son fonctionnement global et sa résilience. Ce concept suscite une attention croissante dans le domaine de la recherche scientifique car on a découvert que certains composés présents dans les aliments, tels que les composés phytochimiques, peuvent activer cette réponse hormétique.

Et pour citer Paracelse, un grand sage et homme médecine de son temps qui nous a prouvé que “la dose fait le poison”, idée reprise et appliquée à grande échelle par de nombreux laboratoires pharmaceutiques (…). Certains polyphénols (des substances antioxydantes présentes dans les végétaux) sont en fait des poisons (légers!) qui facilitent le phénomène d’hormèse, comme par exemple le resvératrol contenu dans le raisin ou la quercétine de l’onion. Plusieurs de ces composés végétaux sont concentrés, synthétisés et transformés en laboratoire, omettant qu’en isolant le principe actif d’une plante, on modifie également sa structure chimique et donc son effet. Ce pourquoi il est important de prendre en considération la plante dans son ensemble quand on l’utilise pour soigner ou réajuster un déséquilibre !